動画の主な内容

• 蔓牛（つるうし）の歴史
  晴れの国「岡山県新見市」で蔓牛を未来へ残そうとする人々の物語です。中国地方を起源とする蔓牛のルーツを研究する専門家に、役牛としての働きや蔓牛造成についての話を伺いました。江戸時代には、たたら製鉄で使う鉄や炭を運ぶ役牛として重宝され、その力強さと穏やかな性質が高く評価されていました。

• 伝承の血を守る
  竹の谷蔓牛を守り続ける繁殖農家を訪ねます。地元にはその系統牛を守ろうとする若者が放牧を始めています。

• 調教技術を守る
  牛を扱いやすくするために編み出された「調教技術」が、伝統として岡山県新見市に受け継がれてきました。
  新見高校では、高等調教技術「碁盤乗り」が継承されています。

• 竹の谷蔓牛（たけのたにつるうし）を未来へ
  食のプロが「竹の谷蔓牛」の肉を試食し、その魅力を語っています。竹の谷蔓牛をテーマとした新見の未来を考える市民講座では、「竹の谷蔓牛の放牧」「赤身肉を食べてもらう」ことを観光資源（ガストロノミーツーリズム）にしたいという提案もありました。

この動画では、地域の歴史、文化、そして和牛の多様性を未来に繋ぐ「新見の宝である竹の谷蔓牛」が紹介されています。ぜひご覧ください。